南平市建陽區名芳茶業有限公司

巖茶焙火工藝歸納起來可以分為幾個步驟：初焙（走水焙）、初制復火、以及精制足火。初焙的作用——揉捻后的茶葉水分充足，若沒有及時走水焙會在水分還陽后慢慢恢復舒展狀態，所以走水焙除了蒸發多余水分的作用之外還有定型緊結條索的作用。 同時在毛茶初制階段初焙可以迅速的鈍化酵素的活性，使得茶香發生變化，鞏固毛茶階段茶葉的穩定性以便穩定挑選勻堆等精制階段長時間的加工。復火的作用——復火是在初焙后將水分蒸發至...

武夷巖茶，品種繁多，在一千多年前，武夷山先民便從武夷菜茶中開始選育優良茶樹用于生產，通過選育質量優異具有特色的武夷菜茶優良單株，單獨繁殖栽培采制，繁復對比選擇培育，優中選優，并冠以各種花名，形成了許多的名樅。根據目前通用的分類，一般習慣將武夷巖茶分為以下五個大類別！　　武夷巖茶分五個大類別　　一、大紅袍　　大紅袍，本身是武夷五大名叢系列中的一種，但由于其知名度最高，因而單獨將其列出一個類別。...

茶，在日常生活中是不可或缺的，開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，說明茶與人們的生活息息相關。魯迅先生說過“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福”。何以達到會喝茶呢？在六大類茶葉中，雖然品評方法各有區別，但只要用心去學，還是會有所感悟，找到共同點。當你開始喜歡上喝茶時，就會面臨一個基本問題，即如何能迅速判斷出眼前這道茶的大致品級高低。這決定你是否能結交到一些愛茶懂茶的茶友，以及是否能經常喝到好茶。懂茶是...

都說聞香識女人，也說美麗女子的靈魂有香氣。可見，香所蘊含的意味，美好而高貴。自屈原在《離騷》中以香草美人譬喻高潔人品與忠直臣僚之后。香，從此便賦予了特殊含義。人類對香的運用，早在上古時代便開始了。人類發現了自然界各種令人舒暢的味道，聞之身心愉悅，于是認為天上的神靈應該也是喜歡這些味道的，因此在祭祀之時，供奉各種香草。香，初作為娛神的功用，代表人類表達對神的敬仰與虔誠。此后，人類也在其他重大儀...